꾸덕한 맛이 일품인 토마토 감자 토스트

오늘은 제가 좋아하는 감자를 활용한 따뜻한 토스트 레시피를 소개하려고 해요.

필요한 재료 (2인 기준) :

식빵 4쪽
작은 감자 2알
버섯 아무거나 한 줌
홀그레인 머스타드
마요네즈
양파 1/4개
후추
소금
토마토 1개
올리브오일

만드는 방법

1. 식빵은 오븐에 살짝 구워준다.
2. 감자 껍질을 까고, 얇게 슬라이스 썰어준다.
3. 버섯도 얇게 슬라이스 썰어준다.

4. 양파는 얇게 채썬다.
5. 토마토도 얇게 슬라이스 썰어준다.

6. 올리브오일을 두른 팬에 중불에 버섯, 감자를 볶아준다. 후추와 소금을 살짝 뿌려준다.

7. 살짝 구운 빵에 마요네즈와 머스타드를 발라준다.

8. 빵 위에 볶은 감자, 버섯, 채썬 생양파, 토마토를 얹어준다.

9. 남은 빵으로 덮고 맛있게 먹는다.

이 토스트는 무슨 맛이냐면요, 토마토의 아삭함과 구운 감자의 쫀득한 식감이 잘 어울립니다.

감자와 버섯이 주는 든든한 느낌으로 한 끼 식사도로 훌륭하구요.
감자와 빵이 주는 탄수탄수한 느낌을 생양파의 살짝 매콤함과 토마토의 새콤함이 잘 잡아줍니다.